Conhecimentos de Base Recomendados

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Objetivos

A. ENQUADRAMENTO
O significativo aumento da competitividade a nível local, nacional e internacional, obriga, cada vez mais, a visarem a minimização dos custos de produção, ao encurtamento e cumprimento de prazos e à obtenção de adequados padrões de qualidade dos produtos e serviços realizados.
Tais objetivos somente serão possíveis alcançar, através de um correto dimensionamento, atualização e qualificação dos meios disponíveis e, ainda, quando uma organização dispuser de processos organizacionais e de controlo adequados, que permitam a otimização da utilização desses meios.

B. SÍNTESE DA UNIDADE CURRICULAR
Apresentação dos conceitos, técnicas e modelos fundamentais do subsistema organizacional de Gestão das Operações.

C. CONTRIBUTOS PARA O DESENVOLVIMENTO DE COMPETÊNCIAS
Contribuir para:
• A compreensão organizacional, adaptabilidade profissional, autonomia, resolução de problemas e tomada de decisão;
• A visão sistémica e interdisciplinar da atividade económica e do desenvolvimento organizacional;
• O conhecimento e aplicação dos princípios, técnicas e modelos fundamentais da gestão de operações;
• A aplicação do conhecimento em contexto organizacional;
• O desenvolvimento de capacidades de análise, reflexão crítica e autodisciplina;
• O desenvolvimento de competências de trabalho em equipa e de melhoria contínua individual e da equipa.

D. OBJETIVOS
• Compreender o subsistema de gestão de operações e o seu impacto na estratégia empresarial, na vida organizacional e nas áreas funcionais;
• Estabelecer, calcular e compreender diferentes produtividades de um subsistema de operações;
• Definir e compreender o processo de conceção de novos produtos e serviços;
• Avaliar e selecionar ideias;
• Definir, compreender e distinguir os diversos ambientes, processos e tecnologias de produção;
• Selecionar opções de investimento em equipamentos;
• Definir e compreender a implantação, capacidade, localização, qualidade e a organização do trabalho, reconhecendo e utilizando estes elementos como fatores de competitividade;
• Implantar instalações, equilibrar linhas de montagem e dimensionar serviços;
• Definir e compreender os processos de planeamento das operações e da gestão de stocks, e aplicar as suas técnicas;
• Compreender, descrever e analisar o subsistema de operações de uma empresa, identificar eventuais opções de melhoria ou desenvolvimento e concluir sobre o contributo da gestão de operações na competitividade da empresa.

Métodos de Ensino

• Aulas Teóricas
Nas aulas teóricas presenciais, é utilizado o método expositivo para síntese da introdução dos conceitos, técnicas e modelos e o método participativo para debate dos temas, esclarecimento, análise e discussão de exemplos organizacionais.
• Aulas Práticas
Nas aulas práticas utiliza-se o método participativo, na análise, discussão e resolução de exercícios/problemas, e o método de coaching, no acompanhamento e desenvolvimento do trabalho realizado em grupo.
Utiliza-se a metodologia de trabalho em grupo, na compreensão, análise, descrição e caraterização do subsistema de operações de uma empresa, identificação de eventuais opções de melhoria ou desenvolvimento e conclusão sobre o contributo da gestão de operações na competitividade da empresa.

SISTEMA DE AVALIAÇÃO

O sistema de avaliação terá de ser validado pelo Conselho Pedagógico.

Avaliação Contínua
A avaliação contínua de conhecimentos é constituída pelos seguintes elementos:
• Realização de dois Testes (T1+T2), com componente teórica e prática (exercícios/problemas),
• Elaboração, apresentação e discussão de um Trabalho realizado em grupo (TG), sobre o subsistema de operações de uma organização.

Classificação Final = 35% T1+ 35% T2 + 30% TG

Notas:
a) Caso a média ponderada das classificações dos Testes ou a classificação do TG seja inferior a 10 valores, o estudante terá de realizar avaliação final;
b) Quando a classificação de um teste for igual ou superior a 15 valores o estudante terá de realizar uma prova oral para justificar (manter) a nota, se o docente assim o entender. Neste caso, se a classificação da prova oral for inferior à classificação do teste ou se o estudante não realizar a prova, será atribuída ao teste a classificação de 14 valores;
c) As datas dos testes serão fixadas no calendário de avaliação contínua do curso;
d) A classificação do TG pode ser individual, mediante a diferença de performance de cada elemento do grupo;
e) Todos os elementos relativos ao TG estão definidos no respetivo guião.

Avaliação Final
Existem três épocas de avaliação final: Época Normal, Época de Recurso e Época Especial.

• ÉPOCA NORMAL (destina-se aos estudantes que não optaram pela avaliação contínua)
A avaliação da Época Normal é constituída por:
• Realização de um Exame escrito individual (E), com parte teórica e parte prática.
• Realização de um Trabalho Individual (TI)

Classificação Final = 70% E + 30% TI

Notas:
a) Caso a classificação do exame individual seja inferior a 10 valores, não existirá aprovação;
b) Quando a classificação de um teste for igual ou superior a 14,5 valores o estudante terá de realizar uma prova oral para justificar (manter) a nota, se o docente assim o entender. Neste caso, se a classificação da prova oral for inferior à classificação do teste ou se o estudante não realizar a prova, será atribuída ao teste a classificação de 14 valores;

• ÉPOCA DE RECURSO (2ª ÉPOCA) (destina-se aos estudantes que não realizaram ou não obtiveram aproveitamento na avaliação contínua ou na época normal)
O sistema de avaliação é o mesmo que na avaliação final da Época Normal.

Se o estudante tiver realizado Trabalho de Grupo e tiver obtido classificação positiva nesta prova, superior à classificação do exame escrito da avaliação final, desde que E seja igual ou superior a 10, considerando a alínea b) acima, a classificação final será calculada através da seguinte expressão:

Classificação Final = 65% E + 35% TG

• ÉPOCA ESPECIAL:
O sistema de avaliação é o mesmo que na Época Normal e de Recurso.

Estágio(s)

Não

Programa

1. INTRODUÇÃO
    1.1 Gestão de operações
    1.2 Subsistema de operações
    1.3 Produtividade
    1.4 Gestor de operações

2. ESTRATÉGIA DAS OPERAÇÕES
    2.1 Estratégia e operações
    2.2 Prioridades competitivas

3. PRODUTO
    3.1 Conceção do produto e sequência de desenvolvimento
    3.2 Novas tecnologias de conceção
    3.3 Conceção de um serviço

4. PROCESSOS E TECNOLOGIAS
    4.1 Fatores de decisão na escolha de processos e tecnologias
    4.2 Ambientes de Produção
    4.3 Tecnologias de processo
    4.4 Novas tecnologias de produção
    4.5 Seleção de tecnologias e equipamentos
    4.6 Processos nos serviços

5. IMPLANTAÇÃO DE INSTALAÇÕES
    5.1 Configurações básicas
    5.2 Métodos de apoio à implantação
    5.3 Equilíbrio das linhas de montagem

6. CAPACIDADE
    6.1 Conceitos
    6.2 Planeamento de capacidade
    6.3 Capacidade nos serviços
    6.4 Teoria das restrições
    6.5 Teoria das filas de espera

7. LOCALIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES
    7.1 Fatores condicionantes da localização
    7.2 Métodos de apoio à localização

8. GESTÃO DE STOCKS
    8.1 Objetivos e Conceitos
    8.2 Minimização de Custos
    8.3 Modelos clássicos de gestão de stocks

9. PLANEAMENTO E PROGRAMAÇÃO
    9.1 Planeamento agregado
    9.2 Modelos de programação
          • MRP,J IT, Kanban
    9.3 Técnicas de Planeamento
         • Gráficos de Gantt, PERT, CPM

10. GESTÃO DA QUALIDADE
    10.1 História e evolução
    10.2 Conceito de qualidade
    10.3 Custos da qualidade

Demonstração de conteúdos

O(s) capítulo(s):
• 1 e 2 dos conteúdos programáticos, Introdução e Estratégia das Operações, visam responder aos objetivos “Compreender o subsistema de gestão de operações e o seu impacto na estratégia empresarial, na vida organizacional e nas áreas funcionais” e ao objetivo “Estabelecer, calcular e compreender diferentes produtividades de um subsistema de operações”;
• 3, Produto, acolhe os objetivos “Definir e compreender o processo de conceção de novos produtos e serviços” e “Avaliar e selecionar ideias”;
• 4, Processos e tecnologias, tem como objetivos “Definir, compreender e distinguir os diversos ambientes, processos e tecnologias de produção” e “Selecionar opções de investimentos em equipamentos”;
• 5 a 7 e 10, Implantação de instalações, Capacidade, Localização das Instalações e Gestão da Qualidade, acolhem os objetivos “Definir e compreender a implantação, capacidade, localização, qualidade e a organização do trabalho, reconhecendo e utilizando estes elementos como fatores de competitividade” e “Implantar instalações, equilibrar linhas de montagem e dimensionar serviços”;
• 8 e 9, Gestão de stocks e Planeamento e Programação, respondem ao objetivo “Definir e compreender os processos de planeamento das operações e da gestão de stocks, e aplicar as suas técnicas;
• 1 a 10, respondem ao objetivo “Compreender, descrever e analisar o subsistema de operações de uma empresa, identificar eventuais opções de melhoria ou desenvolvimento e concluir sobre o contributo da gestão de operações na competitividade da empresa”.

Demonstração da metodologia

Nas aulas teóricas, os métodos expositivo e participativo e o trabalho individual e autónomo do estudante , envolve os estudantes no processo de ensino-aprendizagem, desenvolve capacidades reflexivas, de análise crítica e autodisciplina e conduz à assunção de autonomia.
A conjugação dos métodos conduz os estudantes a adquirir o conhecimento que permite compreender o subsistema de gestão de operações e o seu impacto na estratégia empresarial, na vida organizacional e nas áreas funcionais, definir e compreender o processo de conceção de novos produtos e serviços, definir, compreender e distinguir os diversos ambientes, processos, tecnologias e equipamentos de produção, definir e compreender a implantação, capacidade, localização, qualidade e a organização do trabalho, reconhecendo e utilizando estes elementos como fatores de competitividade, e definir e compreender os processos de planeamento das operações e da gestão de stocks.
Nas aulas práticas, o método participativo permite envolver os estudantes e adquirir de forma consolidada as técnicas de estabelecer, calcular e compreender diferentes produtividades de um subsistema de operações, de avaliar e selecionar ideias, de selecionar opções de investimento em equipamentos, de implantar instalações, de equilibrar linhas de montagem, de dimensionar serviços e de planear operações, pois a experiência e a prática conduzem à descoberta, assimilação de conhecimentos e à autonomia de decisões. Também se aplica a metodologia de coaching no acompanhamento do desenvolvimento e evolução dos trabalhos de grupo, por ser um acompanhamento não diretivo, de questionamento e de escuta ativa.
O método de trabalho de grupo é utilizado para a compreensão, descrição, análise e caraterização do subsistema de operações de uma empresa, identificação de eventuais opções de melhoria ou desenvolvimento e concluindo sobre o contributo da gestão de operações na competitividade da empresa, pois permite a compreensão organizacional, adaptabilidade profissional, a visão sistémica e interdisciplinar da atividade económica e do desenvolvimento organizacional e a aplicação dos conhecimentos em contexto organizacional, gerando capacidades reflexivas e de análise crítica, autodisciplina, aptidões e competências de gestão, autonomia nas decisões e na resolução das questões, competências de trabalho em equipa e incentivo a melhoria contínua individual e da equipa, com a pesquisa, investigação e elaboração do trabalho;

Os testes permitem avaliar conceitos, técnicas, modelos e sua aplicação, verificando se os respetivos objetivos foram atingidos, o trabalho de grupo evidenciará a integração e a consolidação dos conhecimentos, em contexto organizacional, bem como as aptidões e competências acima referidos, validando a prossecução dos objetivos.

Docente(s) responsável(eis)

Jorge Manuel Agostinho Robalo - 1.º Semestre

Bibliografia

Essencial:
• Roldão, V. & Ribeiro, J. S. (2014). Gestão das Operações: Uma abordagem integrada, 2ª Edição. Lisboa: Monitor.

Complementar:
• Jacobs, F. & Chase, R. (2018). Operations and supply chain management, 15th edition. McGraw-Hill Education;
• Jacobs, F. & Chase, R. (2012). Administração de Operações e da Cadeia de Suprimentos, 13ª Edição. McGraw-Hill
• Stevenson, W. (2018). Operations management, 13th edition. McGraw-Hill Education
• Chase, R., Jacobs, R. e Aquilano, N. (2006). Administração da Produção e Operações para Vantagens Competitivas, 11ª edição. McGraw-Hill;